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砂锅羊杂的做法

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羊杂是羊下水的通称。其营养价值虽不及羊肉,但因其独特的口感及产量少,也是很受欢迎的。其中羊肝的营养价值更高,其富含维生素A,常期食用,能清目明目。因居住地离回民区较近,所以总是能买到这些羊杂,偶尔买些重新加工,也是很有一翻风味的。

食材明细

主料
辅料

砂锅羊杂的做法步骤

  • 砂锅羊杂的做法步骤:1
    1
    羊杂适量,里里外外清洗干净
  • 砂锅羊杂的做法步骤:2
    2
    分别切成厚片或者寸段
  • 砂锅羊杂的做法步骤:3
    3
    生菜一把清洗干净
  • 砂锅羊杂的做法步骤:4
    4
    自制的油炸豆腐泡准备好
  • 砂锅羊杂的做法步骤:5
    5
    羊杂入砂锅,水没过羊杂,小火煮开,15分钟
  • 砂锅羊杂的做法步骤:6
    6
    入豆腐泡,继续煮5分钟左右
  • 砂锅羊杂的做法步骤:7
    7
    入适量盐、白胡椒粉,关火前将生菜放入汤中
  • 砂锅羊杂的做法步骤:8
    8
    不需要过多的调料,完全的清汤原味
  • 砂锅羊杂的做法步骤:9
    9
    连菜带汤,吃着真暖和

小窍门

没有太多的调料,完全是清汤原味,如果喜欢味重的,可放些辣椒、香菜、或者多放些白胡椒粉
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   冬季食谱   西北小吃   午餐   名菜  

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