“炸带鱼，从来就是我们家传统过年菜。
带鱼肉质鲜嫩，骨刺少，老人与小孩都合适.
带鱼的吃法非常多，但是春节期间，我们家还是比较习惯用炸的。
一来，油炸的比较香，配饭，下酒都很好，吃着方便.
二来，油炸的带鱼也容易储存，不怕坏。”

主料

• 带鱼 1000克

辅料

• 油 400克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 姜 适量
• 先抽 适量
• 五香粉 适量
• 葱 适量