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泡椒凤爪的做法

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【泡椒凤爪】
这个菜初一中午团圆餐上没有上,匆忙中忘记了,不但忘记了它,还把准备好的海参烧豆腐也省掉了,留在晚上吃了。
我家儿子媳妇小妞儿都特别喜欢这个菜,小妞儿边吃边说:“妈,你做的这个鸡爪儿真好吃,有点辣我也不怕。”家宴的菜没有大小高低之分,家人喜欢就是最好的。
材料:鸡爪 小米泡椒 葱姜 料酒 香料
调料:果醋 盐 糖
做法:

食材明细

主料
辅料

泡椒凤爪的做法步骤

  • 泡椒凤爪的做法步骤:1
    1
    将鸡爪泡洗干净,切掉指甲,加葱姜料酒香料下锅煮八分钟。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:2
    2
    出锅直接放在流水下冲八到十分钟。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:3
    3
    将冲透的鸡爪淋水。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:4
    4
    斩块,有时间的话或以脱骨。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:5
    5
    将果醋一点糖盐泡椒及水兑成汁,将鸡爪放入其中。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:6
    6
    加盖存于冰箱冷藏。一天后开盖即可食用。

小窍门

1、鸡爪不要煮太烂,口感不好。
2、冲水一定要透,这样才脆口好吃。
3、因为有冷水,不宜久泡,一周之内吃完。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:煮锅
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