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酒香肉排的做法

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没有用卤肉包卤的大排香气浓郁,没有被各种香辛料掩盖的肉香让人口水直流。煮好的大排不要急着捞出,浸泡过后,不但颜色更漂亮,滋味也更香浓。

食材明细

主料
辅料

酒香肉排的做法步骤

  • 酒香肉排的做法步骤:1
    1
    准备好上述所需食材。
  • 酒香肉排的做法步骤:2
    2
    将肉排洗净用酱油腌制片刻,研磨新鲜白胡椒粒。
  • 酒香肉排的做法步骤:3
    3
    将大排放入锅内,放入葱段和姜片。
  • 酒香肉排的做法步骤:4
    4
    加入葡萄酒,酱油,盐。
  • 酒香肉排的做法步骤:5
    5
    添适量水没过肉排。
  • 酒香肉排的做法步骤:6
    6
    大火烧开,转小火焖炖1小时。
  • 酒香肉排的做法步骤:7
    7
    煮好的肉排放在锅内浸泡1小时以上。

小窍门

煮好的大排不要急着捞出,浸泡过后,不但颜色更漂亮,滋味也更香浓。
来自 美食天下 海蓝澜 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   情人节   冬季食谱   七夕   酒席  

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