客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
铁板年糕鱿鱼须的做法

  2张图片

很有气氛的一道菜,酱汁在滚烫的铁板上发出兹兹的响声,洋葱和鱿鱼的香味不断的散发开来。

食材明细

主料
辅料

铁板年糕鱿鱼须的做法步骤

  • 铁板年糕鱿鱼须的做法步骤:1
    1
    小年糕用手撕开,小尖椒一切为二。
  • 铁板年糕鱿鱼须的做法步骤:2
    2
    鱿鱼须放入开水中汆一下捞出。
  • 铁板年糕鱿鱼须的做法步骤:3
    3
    锅上火,加入多一点是油烧热至6成油温,把年糕、鱿鱼须和尖椒一同放入爆一下捞出,这样即可以使年糕外皮起脆,也可去除鱿鱼须的腥气。
  • 铁板年糕鱿鱼须的做法步骤:4
    4
    锅中淋入少许油,加入蒜米煸一下,然后加入辣椒酱、蚝油、鲜酱油、糖和少许的水调酱汁。
  • 铁板年糕鱿鱼须的做法步骤:5
    5
    把爆熟的年糕、鱿鱼须和尖椒倒入翻炒,撒入少许孜然粉和熟芝麻。
  • 铁板年糕鱿鱼须的做法步骤:6
    6
    铁板烧热,洋葱切片放在上面,把炒好的年糕鱿鱼须倒在洋葱片上。

小窍门

辣椒酱、蚝油、鲜酱油都有盐分,无需再加盐,少加一点糖可以起到提鲜的作用。鱿鱼须汆水和油爆的时间都不要太长,否则口感会老。
来自 美食天下 海洋moon 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多