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秘制烤猪手

秘制烤猪手的做法

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“很多女生都爱猪手，我也是。不过吃过红烧，砂锅，清炖各种做法的，还是最爱这一款。时间比较长但是很简单。各种香料和配料，不知道怎么打适量，所以全部选的1勺。自己按口味斟酌就好”

食材明细

主料

猪手 2个
黄豆 3勺
姜 1块
蒜 1个
葱 2棵
花椒 1勺
桂皮 2块
干辣椒 3个
冰糖 1勺
百里香 1棵

辅料

香菜 1棵
白芝麻 1勺
黑胡椒 1勺
辣椒粉 1勺
椒盐粉 1勺
百里香末 1勺

微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

秘制烤猪手的做法步骤

1
捞出猪蹄，汤汁虑出香料，下面或者做盖浇饭都很好吃
2
烤盘铺锡纸，再铺上一层喜欢的蔬菜，萝卜片，洋葱，叶子菜都可以，防止猪脚粘锅。放上猪脚，浇两勺猪脚汤，撒上配料里的所有粉料
3
另起一锅水，加灼好的猪手和图一右边盘子里所有配料
4
大火煮开转小火煮一个半小时。根据自己锅子的情况，用筷子戳一下猪皮很软但是不烂就好了
5
捞出猪蹄，汤汁虑出香料，下面条或者做盖浇饭都很好吃
6
烤盘铺锡纸，再铺上一层喜欢的蔬菜，防止猪脚粘锅。放上猪脚，浇两勺猪脚汤，撒上配料里的所有粉料
7
上面再盖上锡纸，烤箱预热200度烤20分钟，拿出撒上白芝麻，花生碎之类的，不盖锡纸上火上层5分钟烤猪皮
8
拿出来装盘，撒上香菜末再浇上滚烫的汤汁，香味一下就出来了。下面的蔬菜也超赞

来自美食天下 Icy冰的作品

使用的厨具：煮锅、电烤箱

所属分类：热菜

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