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鲜虾金瓜盅的做法

  4张图片

金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。

食材明细

主料
辅料

鲜虾金瓜盅的做法步骤

  • 鲜虾金瓜盅的做法步骤:1
    1
    这次配菜里的西兰花我用的是新侬的有机蔬菜。
  • 鲜虾金瓜盅的做法步骤:2
    2
    准备材料。
  • 鲜虾金瓜盅的做法步骤:3
    3
    金瓜清洗干净,削皮,去掉金瓜的顶部。
  • 鲜虾金瓜盅的做法步骤:4
    4
    蒸锅中加水放入金瓜蒸10分钟。
  • 鲜虾金瓜盅的做法步骤:5
    5
    煮锅中加水、盐焯烫西兰花。
  • 鲜虾金瓜盅的做法步骤:6
    6
    焯好的西兰花过凉水保持翠绿。
  • 鲜虾金瓜盅的做法步骤:7
    7
    焯烫青豆。
  • 鲜虾金瓜盅的做法步骤:8
    8
    香菇、春笋、火腿肠分别切丁。
  • 鲜虾金瓜盅的做法步骤:9
    9
    焯烫春笋。
  • 鲜虾金瓜盅的做法步骤:10
    10
    泡发黑木耳切丝。
  • 鲜虾金瓜盅的做法步骤:11
    11
    鲜虾剥皮,去虾头,炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。
  • 鲜虾金瓜盅的做法步骤:12
    12
    再放入各种丁,盐进行煸炒
  • 鲜虾金瓜盅的做法步骤:13
    13
    最后放入鲜虾、少许鸡汤勾芡,最后西兰花摆盘边将炒好的各种丁盛入蒸好的金瓜中。

小窍门

1、各种食材事先焯一下水比较好。

2、鸡汤很鲜,不需要再加其他调料了。

3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   儿童   秋季食谱   午餐  

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