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五花脯炒赤贝的做法

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每年过年回家都喜欢食赤贝,因为只有泥海的地方才有得吃,而赤贝每年2~3月份是最肥美、爽口但过后就会瘦了又带韧性口感欠佳,购买也不划算。

食材明细

主料
辅料

五花脯炒赤贝的做法步骤

  • 五花脯炒赤贝的做法步骤:1
    1
    赤贝洗干净沥水,炒锅预热无水倒入赤贝盖上锅盖10分钟左右关火即可。
  • 五花脯炒赤贝的做法步骤:2
    2
    取肉
  • 五花脯炒赤贝的做法步骤:3
    3
    赤贝肉洗干净内沙粒沥干水份、五花肉切片
  • 五花脯炒赤贝的做法步骤:4
    4
    炒锅预热放油爆香姜丝后倒入五花肉煸炒出油。
  • 五花脯炒赤贝的做法步骤:5
    5
    倒入赤贝肉煸炒,加入调味料加上适量水盖上锅盖,中火五分钟。
  • 五花脯炒赤贝的做法步骤:6
    6
    最后生粉兑水勾芡,放入芜茜、葱即可。
  • 五花脯炒赤贝的做法步骤:7
    7
    上碟

小窍门

因赤贝有砂粒要彻底洗干净,没开壳的要用小刀背在壳的连接处一撬即开。
来自 美食天下 饭饭精 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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