“每年过年回家都喜欢食赤贝，因为只有泥海的地方才有得吃，而赤贝每年2～3月份是最肥美、爽口但过后就会瘦了又带韧性口感欠佳，购买也不划算。”

主料

• 赤贝 1500克
• 五花肉 150克

辅料

• 姜 30克
• 芜茜 0.5棵
• 葱 0.5棵
• 白酒 5克
• 白砂糖 0.5匙
• 蚝油 1匙
• 生抽 1匙
• 生粉 0.5匙