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【美食】拈花入口——黄金菊

【美食】拈花入口——黄金菊的做法

3张图片

“漂亮养眼，口感软糯酸甜。”

食材明细

主料

冬瓜适量
橙子 1个

辅料

吉士粉 适量
玉米淀粉 少许
水适量
盐少量
芹菜梗叶 装饰用少量
蕃茄酱 少量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

黄金菊的做法步骤

1
冬瓜去皮，切成三四厘米左右的方块。在有皮的一面切花刀，不要切断（可用筷子垫在两边）
2
撒少许盐腌十分钟左右，挤掉水份，展开。
3
沾满吉士粉
4
放置少许时间，略带红的吉士粉会变成金黄。
5
热油中炸制，花刀一面向下。炸至花瓣舒展。
6
反过来炸一分钟。
7
摆盘，中间挤上蕃茄酱做花心。
8
橙子榨成汁，加薄水淀粉和少许吉士粉做成薄芡淋在上面即可。
9
漂亮的造型让人胃口大开~~

来自美食天下一轩风晚的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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