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蚝油酱猪脚

蚝油酱猪脚的做法

3张图片

“最近好久都没吃猪脚了，老公也说想吃于是我狠着心买了只猪脚，哈哈，因为猪脚好贵。为了老公值得了。。。。
来看看成果先吧。。。”

食材明细

主料

猪蹄一个

辅料

茴香少许
冰糖少许
八角少许
辣椒少许
香葱少许
蚝油少许
生抽少许

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

蚝油酱猪脚的做法步骤

1
先把猪脚去毛，然后剁成一块块。。
2
把猪脚放进沸水中汆烫一下。
3
待发白时捞出。
4
用冷水冲一下。
5
锅烧干水分放些油把冰糖融化。
6
待变成棕色就可以了。
7
把猪脚放进去翻炒至上色。
8
另起锅，加油放香葱，茴香，八角和辣椒爆炒出香味。
9
接着把猪脚也放进去，翻均匀后捞盛进高压锅中。
10
加入蚝油，生抽和水。
11
水盖过猪脚表面就可以了。
12
盖上锅盖，用大火煮30分钟后转小火煮30分钟就可以了。

来自美食天下鬼傀魍儡的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅

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