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桂花糖炒彩色年糕的做法

  3张图片

白色是水磨年糕,绿色是艾草年糕,紫色是紫薯年糕,黄色是南瓜年糕。加点桂花,妙不可言。

食材明细

主料
  • 艾草年糕 30g
  • 水磨年糕 30g
  • 南瓜年糕 100g
  • 紫薯年糕 100g
辅料

桂花糖炒彩色年糕的做法步骤

  • 桂花糖炒彩色年糕的做法步骤:1
    1
    材料备齐。
  • 桂花糖炒彩色年糕的做法步骤:2
    2
    年糕切小块状下锅煮至绵软捞出过凉。
  • 桂花糖炒彩色年糕的做法步骤:3
    3
    锅中入底油烧热。如果不怕热量高这个步骤可以选用猪油,怕的话就算了。
  • 桂花糖炒彩色年糕的做法步骤:4
    4
    油温较低时下年糕快速翻炒,如果油温过高,年糕一下锅就会粘锅哦。
  • 桂花糖炒彩色年糕的做法步骤:5
    5
    加3勺桂花糖翻炒。
  • 桂花糖炒彩色年糕的做法步骤:6
    6
    加入白糖。
  • 桂花糖炒彩色年糕的做法步骤:7
    7
    加少许花雕酒翻炒。
  • 桂花糖炒彩色年糕的做法步骤:8
    8
    翻炒至白糖均匀融化即可出锅。

小窍门

1、年糕要煮到绵软再下锅炒。
2、年糕最好低温油开始炒。
来自 美食天下 遗忘↘蕾拉● 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   浙菜   老人   下午茶   快餐  

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