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桂花糖炒彩色年糕
遗忘↘蕾拉●
3张图片
“
白色是水磨年糕,绿色是艾草年糕,紫色是紫薯年糕,黄色是南瓜年糕。加点桂花,妙不可言。
”
食材明细
主料
艾草年糕
30g
水磨年糕
30g
南瓜年糕
100g
紫薯年糕
100g
辅料
花雕酒
少许
白糖
1茶匙
桂花糖
3茶匙
甜味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
桂花糖炒彩色年糕的做法步骤
1
材料备齐。
2
年糕切小块状下锅煮至绵软捞出过凉。
3
锅中入底油烧热。如果不怕热量高这个步骤可以选用猪油,怕的话就算了。
4
油温较低时下年糕快速翻炒,如果油温过高,年糕一下锅就会粘锅哦。
5
加3勺桂花糖翻炒。
6
加入白糖。
7
加少许花雕酒翻炒。
8
翻炒至白糖均匀融化即可出锅。
小窍门
1、年糕要煮到绵软再下锅炒。
2、年糕最好低温油开始炒。
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遗忘↘蕾拉●
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使用的厨具:炒锅
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