“牛排肉香气十足，但因脂肪含量较低，下锅火侯掌握不易，一过老就不好吃。
投机一点的做法，就是切成小方丁，不但缩短入锅时间且受热最均匀。配上爽口青菜，色香味均衡的刚刚好。”

主料

• 牛肩排 1块
• 莴苣 2颗
• 蒜末 1大匙

辅料

• 牛肉腌料︰酱油 1小匙
• 牛肉腌料︰蚝油 1大匙
• 牛肉腌料︰料酒 1大匙
• 牛肉腌料︰太白粉 少许
• 牛肉腌料︰麻油 1大匙
• 蚝油 1大匙
• 白胡椒 适量
• 盐 适量