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蜜豆

蜜豆的做法

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“超市买的蜜豆太甜容易腻了。家里没有红豆，这豆买时老板告诉我叫树豆，煮熟很粉很香，可是度娘了一下，好像树豆不是长这样的，不管他，好吃才是王道。”

食材明细

主料

树豆 500克
黄冰糖 500克

辅料

盐 1茶匙

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

蜜豆的做法步骤

1
备：豆，冰糖
2
树豆提前一晚上用一倍以上的水泡开
3
洗净，加水煮开，倒掉第一次水，因为第一次的水浑浊，入口有涩感
4
重新加水加冰糖加盐煮沸两分钟，熄火盖盖子焖至水温，又开火煮沸两分钟，熄火焖至水温，如此重复到豆子熟透（我反复焖了6次，因为豆子比较大些）
5
打开盖子，中火把多余水份煮去，这时糖份重，勤搅拌才不会粘锅
6
可以做零食，也可以装起放冰箱，日后做面包，煮糖水都很不错

来自美食天下 ss908 的作品

使用的厨具：煮锅

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