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奶油蘑菇牛排丁 ★口口牛排4

奶油蘑菇牛排丁 ★口口牛排4的做法

2张图片

“弹Q蘑菇伴随奶油香肉块，入口咬一下，美丽动人的交响乐章将在嘴中轻快的合鸣！”

食材明细

主料

牛排肉 1块
蘑菇 1盒
葱 2根

辅料

奶油一块
酱油 1大匙 (或油膏)

牛肉腌料

酱油 1大匙
料酒 1大匙
太白粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

奶油蘑菇牛排丁的做法步骤

1
牛肉切四方小丁，加入腌料拌匀，放入白粉抓匀☆牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时(或先冷冻2小时再切)，肉的硬度最容易下刀。
2
葱切末，蘑菇切1/4圆
3
热锅干烙蘑菇(免油)，至焦黄略缩，盛出备用☆放置会出水略缩
4
少许油热锅放入牛肉&蔥白，翻炒至牛肉变色
5
改小火将牛肉推至锅边，下奶油
6
蘑菇沥干回锅，改大火呛1圈酱油，下葱绿拌匀即成。

小窍门

☆牛肉酱油米酒先腌入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛。

☆蘑菇先炒熟再入菜，蘑菇香气才会释放，菜色也不会过湿。

来自美食天下貪吃橘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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