“肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝味甘、苦，性温，归肝经；　有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。”

主料

• 猪肝 100克

辅料

• 豆芽菜 少许
• 米酒 适量
• 生粉 适量

配料

• 蚝油 适量
• 盐 适量