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芝麻鱼松

芝麻鱼松的做法

3张图片

食材明细

主料

青占鱼 500克

辅料

姜片适量
熟白芝麻 适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉 适量
白糖适量
盐适量

其他口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

芝麻鱼松的做法步骤

1
食材：青占鱼、姜片、熟白芝麻
2
将青占鱼去内脏去鱼鳃洗净捞出。
3
放入盘中。
4
随后，搁入姜片，加适量的料酒。
5
放入蒸锅中。
6
盖上盖蒸至7——8分钟关火。
7
开盖取出。
8
接着，将蒸熟的青占鱼拣出姜片倒掉汤汁。
9
去除鱼头鱼骨鱼刺。
10
烧锅倒油烧热，下入收拾好的青占鱼鱼肉翻炒一下。
11
然后，加适量的生抽。
12
加适量的胡椒粉。
13
加适量的白糖。
14
加适量的盐。
15
调味翻炒翻炒。
16
炒干水分炒酥。
17
最后，合入适量的白芝麻炒匀，即可。

小窍门

用大火炒干水分，再用小火炒酥。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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