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凉拌海蜇丝

御风九万里

凉拌海蜇丝的做法

1张图片

食材明细

主料

海蜇丝 300克
青椒两个
香菜六根
蒜瓣三粒

辅料

盐一匙
陈醋两汤勺
高度白酒 5克

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌海蜇丝的做法步骤

1
买回来的海蜇丝用凉水浸泡一小时或以上。
2
用凉开水再浸泡一下。
3
捞出沥干，加入一匙盐，5克朗姆酒或其它高度白酒，拌匀
4
加入两汤匙陈醋。
5
香菜切段，蒜瓣切末，将蒜先加入盆中拌匀待用。
6
青椒切碎。
7
香菜与青椒一同倒入盆中，搅拌均匀即可装盘。
8
出品。可以拿一根红椒丝之类的装饰一下会更好看。

小窍门

1、海蜇丝很咸，用凉水浸泡至没什么味道了，然后再加盐利于根据自己的口味掌握咸淡。
2、高度白酒最好加点，毕竟是生吃，用酒可以杀菌。

来自美食天下御风九万里的作品

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