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自制烤鸡

自制烤鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

生鸡 600g
土豆 200g
西兰花 100g
洋葱 100g
大蒜 30g
柠檬 1个

辅料

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

自制烤鸡的做法步骤

1
把鸡洗干净，脖子和鸡爪切下来
2
烤盘底倒上橄榄油，一盘大蒜掰开来放进去，大蒜不用去皮
3
土豆去皮切块放进去，西兰花切小个放进去，两个红洋葱去皮切块放进去
4
撒上海盐、现磨黑椒和一点橄榄油
5
鸡的内外都要抹上盐和黑胡椒，肚子里塞上迷迭香、百里香或者其它香料，放在烤盘里面
6
一个柠檬用小刀扎很多孔，塞到鸡的肚子里。鸡淋上橄榄油，撒上香料。
7
进烤箱，200度，烤80-90分钟。中途可以翻一下蔬菜，或者把烤出来的鸡汁淋到鸡自己身上
8
然后卸鸡肉装盘。先用刀把鸡腿鸡翅鸡胸割下来，剩下的能割就割，不能割用手撕也行。这个时候的鸡已经很软了，一撕就开。装完盘后撒上一点橄榄油就能开始吃了
9
烤盘底的汁不要倒掉，可以淋在鸡肉上面，相当美味。

小窍门

注意烤的时候要经常翻，这样比较均匀

来自美食天下致德坊的作品

使用的厨具：电烤箱

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