“肉片蛋花汤色彩美观，味道鲜香。做汤时不要加太多水，一般一个鸡蛋一碗水的量，要先加调味再打蛋花，这样才不会煮的时间太长，而将蛋花煮老了。不喜欢香葱的，可以不放，把香葱换成白胡椒粉，一样美味。”

主料

• 瘦肉 250克
• 鸡蛋 3个

辅料

• 香葱 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生粉 适量