“生姜作为调料，辛辣芳香，人到鸡鸭、鱼虾等菜中，可起到避腥、开胃的作用，且使菜肴味道更加鲜美。中国有民间俗语“冬食萝卜夏吃姜，或者早吃姜晚吃萝卜”。
　
　夏季人体内的阳气外越，腹中相对偏寒，或者人过多食凉、冷食物，脾胃寒湿偏重，因此夏天适当吃生姜能调节脾胃功能，对人体有益处。

用鲜姜做成的泡姜，除了有上述功效外，味道也更美味，而且有着独特的风味。”

主料

• 泡姜 一块
• 鸡心 240克

辅料

• 生抽 15克
• 蚝油 15克
• 盐 适量
• 大蒜 数瓣
• 花椒 数粒