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干贝虎皮冬瓜

斯佳丽WH
干贝虎皮冬瓜的做法

  5张图片

食材明细

主料
辅料

干贝虎皮冬瓜的做法步骤

  • 干贝虎皮冬瓜的做法步骤：1
    1
    准备好原材料，干贝提前泡水20分钟；
  • 干贝虎皮冬瓜的做法步骤：2
    2
    冬瓜切成小方块后在表面上打花刀；
  • 干贝虎皮冬瓜的做法步骤：3
    3
    烧热锅，倒入适量的油，
  • 干贝虎皮冬瓜的做法步骤：4
    4
    将冬瓜下去煎一下；
  • 干贝虎皮冬瓜的做法步骤：5
    5
    再连泡过干贝的水一起倒入锅中；
  • 干贝虎皮冬瓜的做法步骤：6
    6
    加入适量的蚝油和生抽；
  • 干贝虎皮冬瓜的做法步骤：7
    7
    加盖煮上二、三分钟；
  • 干贝虎皮冬瓜的做法步骤：8
    8
    加入适量的盐，大火收汁，注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面；
  • 干贝虎皮冬瓜的做法步骤：9
    9
    将煮的的冬瓜摆放在盘中，将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面；
  • 干贝虎皮冬瓜的做法步骤：10
    10
    最后撒些小葱末。

小窍门

1.冬瓜切成小方块后，在表面上打上十字花刀，好方便入味，注意不要太深也不要切断了；

2.干贝要提前泡水，如果没有时间可以蒸一下；泡过的水可以作为天然的味精，千万不要倒了；

3.先煎一下冬瓜，再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟，加入盐调味收汁，记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面，让其入味。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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