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宁夏烩羊肉

宁夏烩羊肉的做法

1张图片

“烩羊肉是宁夏回汉人民最为喜爱的小吃，出售烩羊肉的餐馆遍布大街小巷，早中晚皆有供应。吃时佐以白饼子、米饭。”

食材明细

主料

羊肉 1000克

辅料

花椒适量
姜片适量
咸盐适量

原味口味
烩工艺
十分钟耗时
简单难度

宁夏烩羊肉的做法步骤

1
煮好的羊肉切大薄片，适量。葱花，香菜。
2
头天晚上泡好的土豆粉条适量。
3
炒锅上火，加入原汤，粉条，羊肉。
4
爱吃辣子的可加入羊油辣子。
5
烧开，打去浮沫，调入味精即可。
6
自家烙的薄饼，切丝，泡上吃味道很赞。
7
泡饼后的效果。

小窍门

1、煮羊肉时切大块，冷水下锅。锅开后改小火，撇净浮沫。
2、放入花椒，生姜，小火炖一个小时左右。
3、一次可以多煮一些羊肉，羊肉汤每天烧开一次，以免变质。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜菜

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