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西芹龙利鱼柳
品味食尚
4张图片
“
鱼肉也可以做出清香的味道。鱼肉的鲜美、西芹的清香,慢慢的品味,这是一道越吃越有味道的佳肴。
”
食材明细
主料
鱼片
400克
西芹
100克
胡萝卜
30克
木耳
35克
辅料
黄酒
15 ml
姜末
3克
蒜末
5克
醋
10ml
白砂糖
2克
盐
4克
白胡椒粉
少许
干淀粉
适量
油
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
西芹龙利鱼柳的做法步骤
1
准备原材料。
2
将鱼片洗净沥干水分,切成长条状。
3
加入盐2克、黄酒10ml用手抓匀,再加入干淀粉抓匀,腌制15分钟左右。
4
西芹洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、 木耳切丝。
5
准备好姜蒜末。
6
锅中加入适量油烧热,将鱼柳炸制微黄捞出沥净油份。
7
锅中留底油,爆香姜蒜末。
8
加入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。
9
加入鱼柳和西芹同炒。
10
调入盐2克、黄酒5ml、白砂糖、 白胡椒粉翻炒均匀,最后烹入醋翻炒均匀即可。
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品味食尚
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使用的厨具:平底锅
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