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泡椒三文鱼的做法

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不少人都接受不了生吃鱼肉,三文鱼确实是生吃的营养价值最高。如果确实不习惯生吃三文鱼,可以尝试下我今天做的这道菜,我将挪威三文鱼加入泡椒改良成川菜,味道真的很好吃,我推荐大家一定要尝试做一次,因为我做好拍完照后还没有来得及品尝就快没有了!我老公给我的结束语很简单就是“好吃”,三文鱼要想做得好吃,还是需要一点心思。 若常吃三文鱼,患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质,起到防皱纹的功效, 三文鱼是欧米加-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一,Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;据说每周期两次就可将心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂

食材明细

主料
辅料

泡椒三文鱼的做法步骤

  • 泡椒三文鱼的做法步骤:1
    1
    准备材料:三文鱼250克,小葱,香菜,大蒜,泡椒,泡姜,尖椒
  • 泡椒三文鱼的做法步骤:2
    2
    尖椒切成圈,香葱,香菜切成末,大蒜切成片
  • 泡椒三文鱼的做法步骤:3
    3
    泡椒和泡姜切成碎末
  • 泡椒三文鱼的做法步骤:4
    4
    三文鱼去鳞切块,加入黑胡椒,盐,鸡蛋清腌制片刻
  • 泡椒三文鱼的做法步骤:5
    5
    锅里倒油烧热,油热后爆香尖椒,豆瓣酱,泡椒,泡姜,葱蒜
  • 泡椒三文鱼的做法步骤:6
    6
    将三文鱼倒入迅速滑散
  • 泡椒三文鱼的做法步骤:7
    7
    均匀的晃动锅就可以了,调入生抽1勺,1勺料酒
  • 泡椒三文鱼的做法步骤:8
    8
    蚝油1勺,盐适量翻炒均起锅装盘,撒上香菜末即可

小窍门

1.因为蚝油,豆瓣酱,泡椒,泡姜里面都含盐,所以另外放的盐按需在加
2.三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失,所以不需要炒的特别熟,最后翻炒时间也不需要特别长
3.三文鱼老少皆宜,特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合
来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   午餐  

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