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酸爽猪皮

酸爽猪皮的做法

1张图片

“家里每次买猪肉都会剩下猪皮，扔了觉得可惜，把猪皮洗净晒干后过油锅，制成干猪皮。天热了，用酸笋剁椒炒个猪皮，口感酸咸，微微带点辣，很下饭。”

食材明细

主料

猪皮 500克
酸笋 100克

辅料

剁椒 2勺

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸爽猪皮的做法步骤

1
锅里放少量油，放入泡发后的猪皮煸炒均匀，盛出。
2
盛出猪皮后的锅还比较油，直接放入酸笋和剁椒，在加入两碗清水，一勺酱油，大火烧开。
3
将炒过的猪皮放入，大火烧开后转中火，盖上锅盖焖5分钟。
4
加入少许盐及切碎的西芹，大火翻炒收汁。
5
拌匀，可出锅装盘。

来自美食天下美丫gigi 的作品

使用的厨具：炒锅

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