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心形黑椒沙朗牛排

心形黑椒沙朗牛排的做法

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“孩子很喜欢吃牛排，有一天忽然说牛排形状太单调，为什么不能像饼干一样，做成各种各样的？我想想有道理，就用煎蛋模压出“心形“，再厨剪剪出，于是“宁妈妈私房--心形黑椒沙朝牛排“诞生了！”

食材明细

主料

沙朗牛排 150克
白玉菇 4棵
芦笋 6棵
洋葱丝 15克

辅料

蚝油 2汤匙
葡萄酒 2汤匙
生抽 1汤匙
番茄酱 1汤匙
柠檬汁 1勺
蒜蓉辣酱 1勺
盐 1克
糖 3克
蒜沫 1汤匙
黑胡椒碎 2克

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

心形黑椒沙朗牛排的做法步骤

1
先把牛排解冻，着急放凉水中。
2
烧水焯芦笋，一分钟捞出，放凉水中。
3
白玉菇焯水、捞出、放凉水中。
4
把配料中除蒜沫、黑胡椒1/2外，全部拌均匀。
5
模具印出印，用厨剪，剪出形状，用厨房纸吸干水分，待用。
6
锅内放橄榄油，煸香洋葱丝，至微黄，把洋葱拨一边。
7
放入牛排，两面煎四分钟放黑椒碎。
8
熟了先放盘里
9
把料汁放锅内煮开至浓稠，加蒜沫，搅拌、出锅。
10
把汁均匀浇在牛排和配菜上。完成

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使用的厨具：平底锅

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