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花生香菇焖猪蹄

花生香菇焖猪蹄的做法

4张图片

食材明细

主料

猪蹄 1只
香菇适量
花生适量

辅料

盐适量
姜片适量
生抽 3汤匙
老抽半汤匙

原味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

花生香菇焖猪蹄的做法步骤

1
香菇洗净用温水泡发。
2
猪蹄买的时候就切小块了的，用清水洗净。
3
焯水。
4
水开马上关火，洗去浮末。
5
洗干净的猪蹄。
6
花生用温水泡去涩水。捞出沥干备着。
7
把泡好的香菇切小块。再切几片姜。
8
锅内少许油，把姜片热出香味。
9
倒入猪蹄，炒匀。
10
一汤匙生抽和半汤匙老抽，倒入。
11
翻炒至上色。
12
出锅备着。
13
高压锅煮水。把泡香菇的水一起倒入。
14
锅底留少许油，把香菇翻炒几下，加点儿酱油。
15
水开后把猪蹄倒入高压锅内。
16
再把炒好的香菇一起加入。
17
加入花生后再加点儿水，没过这些材料。再加二汤匙生抽。
18
盖上盖子，焖煮至出气后再继续40分钟。喜欢再硬点的可以30分钟。
19
等待气走完时才能开盖，按口味调入适量盐，大火稍收汁至汤稠即可。

来自美食天下是甜甜呀的作品

使用的厨具：高压锅

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