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夏季不上火——酸爽蔬菜汤

夏季不上火——酸爽蔬菜汤的做法

1张图片

“夏季来临，多吃蔬菜不上火。番茄打底的蔬菜汤，酸甜爽口，不错！”

食材明细

主料

番茄 2个
配菜适量

辅料

青菜少量
盐适

酸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酸爽蔬菜汤的做法步骤

1
番茄两个，其余的青菜和配菜，您根据现有食材随意配！
2
我提前发泡了一些粉丝和木耳。
3
青菜洗净备用，这里青菜用的是茼蒿和菠菜。
4
我还喜欢加2个荷包蛋。你下与不下，根据您自己的喜好。
5
番茄切小块小丁。
6
锅内少油，加番茄丁炒，一直炒到图片酱紫。
7
加入盐，加入适量水，打入荷包蛋，不要去翻动它，要不你的蔬菜汤会提前变成一锅西红柿鸡蛋汤。煮一段时间，汤似开非开，拿铲子轻轻地推动鸡蛋。
8
先加入木耳粉条等，轻轻翻动，这时候差不多鸡蛋也熟了，然后加入青菜翻动。青菜煮熟后即可出锅。

小窍门

不用各种麻烦的调味品，只用盐就搞定了。做法简单，味道不错！

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使用的厨具：炒锅

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