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春笋土豆烧咸肉

春笋土豆烧咸肉的做法

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“春笋土豆烧咸肉春笋这个菜中春笋与土豆同煮吸收了咸肉中的咸香叶，尝起来特有有一番风味。”

食材明细

主料

咸肉适量
春笋适量
土豆适量
黑木耳 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

春笋土豆烧咸肉的做法步骤

1
材料准备：咸肉洗净切块，春笋剥去笋衣后洗净切滚刀块，土豆去皮洗净后切块，黑木耳泡发后撕小朵（黑木耳忘拍了）。
2
咸肉与冷水同煮后捞起。
3
重新烧冷水，水开后倒入咸肉。
4
再次开后倒入春笋与土豆。
5
待汤稍小之后加入黑木耳。
6
收小汤汁后加入味精调味。鲜、香、咸集一体的春笋土豆烧咸肉出锅了。
7
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小窍门

1.咸肉不可太多，否则会太咸。
2.将咸肉先用冷水煮开既可去除咸肉中不易清洗的杂质，又可减掉些咸味。
3.春笋和土豆虽然都是容易煮熟的食材，不过烧这道菜的时候我觉得可以略微多煮几分钟，这样土豆跟笋的味道会更好。

来自美食天下采菊东篱的作品

使用的厨具：炒锅

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