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泰式咖哩蟹

泰式咖哩蟹的做法

2张图片

“这道菜是看电视学来的，非常家常的做法，非常简单的做法，一学就会，而且味道不错，吃完蟹剩下的咖哩汁可以用来做炒饭、加点芝士做局饭，一点不浪费。”

食材明细

主料

梭子蟹 3只
鸡蛋 1个
洋葱半个
椰奶适量

辅料

生粉 50G
老姜 5片
咖哩 1条
盐少许
胡椒适量
黄酒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

泰式咖哩蟹的做法步骤

1
梭子蟹清洗干净后斩件，加入少许盐、胡椒粉、黄酒抓匀，腌制15分钟。腌好后，蟹切口部位沾生粉上，锅里倒入较多的油，把沾过生粉的蟹块放入油锅中炸至金黄色
2
螃蟹炸好后盛出，锅内留底油，倒入鸡蛋液炒熟
3
鸡蛋炒熟后盛出备用，锅内留底油，放入姜片、葱段、洋葱粒翻炒
4
洋葱炒出香味后，放入咖哩炒出香味
5
倒入事先炸好的螃蟹、鸡蛋翻炒
6
锅内倒入椰奶，椰奶量以刚淹到螃蟹为好，开大火煮至椰奶开始收汁就可关火出锅了

来自美食天下 fatcat2013 的作品

使用的厨具：平底锅

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