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红烧小土豆

红烧小土豆的做法

2张图片

“新土豆上市，面面的非常好吃，特别是小土豆，无论怎样吃都吃不够，今天做红烧。”

食材明细

主料

小土豆 600克
五花肉 50克

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
八角 2个
葱花适量

其他口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧小土豆的做法步骤

1
小土豆去皮，清洗干净；
2
小土豆对切2半；
3
炒锅放适量的油，油热时放入葱花炒出香味，放入五花肉、八角翻炒；
4
待五花肉金黄色时，放入适量的酱油稍微烹煮一会，让肉味更加浓郁；
5
放入小土豆；
6
翻炒均匀，让土豆均匀的挂上酱油色；
7
放入适量的清水，水量与土豆齐平即可；
8
盖上锅盖炖煮8-10分钟，汤汁已经浓厚，中间需要翻炒几次；
9
尝一下咸淡，调入适量的盐，炒匀即可出锅。

小窍门

新土豆比较面，炖煮的时候中间一定要翻炒几次，以免沾锅底。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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