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茶油蒸腊肠

茶油蒸腊肠的做法

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“湖南乡下烟熏的猪大肠，没有任何异味，加入精炼茶油，出锅时有一种特有的烟熏香味。腊肠金黄油亮，红椒鲜艳夺目，蒜子色泽如玉。是地道的湘味下饭菜。”

食材明细

主料

烟熏腊肠 100克

辅料

红椒 5个
蒜子 5个
豆豉 1勺
茶油 1勺
盐 5克
鸡精 3克

中辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

茶油蒸腊肠的做法步骤

1
乡下农家烟熏腊肠，用水煮10分钟，去掉异味和油腻；
2
腊肠切丝，红椒切圈，大蒜子拍成泥，准备几粒豆豉；
3
一层腊肠再铺一层红椒，这样红椒容易入味；
4
放盐；
5
鸡精；
6
茶油一勺；
7
入蒸锅或者高压锅，加阀以后10分钟；
8
出锅！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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