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酥炸五花肉

酥炸五花肉的做法

1张图片

“里外都酥脆哦……”

食材明细

主料

五花肉 150克
红薯淀粉 适量
酱油适量
花椒粉 适量

辅料

鸡蛋 2个
盐适量
植物油 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

酥炸五花肉的做法步骤

1
五花肉洗净、切片。
2
加入盐、蛋液、淀粉和酱油，搅打均匀，腌制15分钟左右。
3
炒锅加热，倒入较多植物油。
4
油四成热，放入挂上面糊的肉片，小火慢炸。
5
炸至表面金黄，捞出沥油。
6
开大火，锅中油至八九成热时（冒烟时），倒入肉片复炸。
7
炸至表面微焦，捞出沥油
8
趁热撒上花椒粉，完成。

小窍门

1.这款酥肉里外都酥脆哦。
2.肉片也可先腌制，再裹上干淀粉。
3.酥肉可直接食用，也可撒上椒盐或番茄酱，还可做汤配菜哦。一次可多做一些备用哦。

来自美食天下自负一生的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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