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胡萝卜烧牛肉

胡萝卜烧牛肉的做法

3张图片

“牛肉真的是很少做，因为有膻味，怕去不干净影响食欲。
这块牛肉还是老爸前段时间给的，一直放冰箱里冻着，但又怕放时间长了不新鲜，所以今天索性拿出来，配上现有的胡萝卜，再用一些大料等食材一起红烧，这样膻味也少了许多，吃起来还蛮香的。”

食材明细

主料

辅料

油适量
香葱 2根
生姜 3片
鲜酱油 20g
老抽 5g
料酒适量
冰糖 10g
八角 2个
香叶 2片
干辣椒 2个

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜烧牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用
2
香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖
3
胡萝卜洗净后切滚刀
4
起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香
5
下入牛肉翻炒2分钟
6
放入料酒、鲜酱油
7
老抽
8
冰糖
9
西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟
10
倒入开水
11
放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时
12
放入胡萝卜继续烧
13
烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐）
14
出锅上菜，非常入味哟！

小窍门

1、想吃酥烂点的，可以烧时间长点
2、如果不够咸，在出锅前放点盐

来自美食天下 1粗茶淡饭1 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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