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面筋炒乌笋

面筋炒乌笋的做法

3张图片

“前天早上，我和儿子一起去农贸市场买菜看见了笋，现在的雷笋已经下市了，我问老板娘：这是什么笋？她说：这是乌笋，味道跟雷笋是差不多的。于是就买了一根，配上面筋，搁点干辣椒炒炒来吃。。。”

食材明细

主料

乌笋 285克
面筋 125克

辅料

干辣椒 适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

面筋炒乌笋的做法步骤

1
食材：乌笋、面筋、干辣椒（已剪开）
2
将乌笋剥壳切去老根清洗一下。
3
放在案板上切成片。
4
将面筋撕开，待用。
5
随后，将切好的乌笋下入清水锅中焯开5分钟后。
6
合入面筋焯开，捞出。
7
烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
8
接着，下入焯好的乌笋和面筋翻炒翻炒。
9
然后，加适量的生抽。
10
加适量的白糖。
11
加适量的盐。
12
加适量的味精。
13
调味炒匀，即成。

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使用的厨具：炒锅

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