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蒜子烧扁豆

Meggy跳舞的苹果

蒜子烧扁豆的做法

6张图片

“大蒜煸炒成金黄色，散出发浓郁的香气，与扁豆一起烧着吃，即使是素的也是很美味，留点汤来拌饭，更好吃啦！”

食材明细

主料

扁豆 300克
大蒜 10瓣

辅料

植物油 25克
盐适量
酱油 25克

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜子烧扁豆的做法步骤

1
扁豆清洗干净，撕去边上的筋，撅成寸段
2
锅中放油，小火将蒜子煸炒金黄
3
下入扁豆段翻炒
4
使每根扁豆都能沾上油脂，变色后，倒入酱油
5
待每根扁豆都沾上酱油色后，倒入适量热水，就先不要翻动扁豆了，然后盖盖子，小火焖5分钟
6
撒入适量盐，将汤汁略微收一下，关火
7
出锅，装盘

小窍门

小火将蒜子煸炒成金黄色才更香；扁豆一定要充分焖熟，以防中毒；出锅前撒盐，可以使盐附着在扁豆的表面，从而降低食盐的摄入量。

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使用的厨具：炒锅

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