“在北京，有一种美食虽然很不显眼，但基本家家都会备上一瓶，这就是腐乳。腐乳又称豆腐乳，口感好，营养高。早点抹在馒头或佐粥食用，做法，尤其是炖肉的时候，放进去几块，会有特别不错的口感。今天和大家分享腐乳小排的做法。”

主料

• 肋排 1斤
• 腐乳 2块
• 葱段姜片 适量

辅料

• 色拉油 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 一大勺
• 料酒 一勺
• 冰糖 适量
• 盐 少许