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鸡丝拌子

千门封竹
鸡丝拌子的做法

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食材明细

主料
辅料

鸡丝拌子的做法步骤

  • 鸡丝拌子的做法步骤：1
    1
    胡萝卜切成粗一点的丝。
  • 鸡丝拌子的做法步骤：2
    2
    切好的胡萝卜丝过一下冷水。
  • 鸡丝拌子的做法步骤：3
    3
    将过完水的胡萝卜丝均匀地裹上面粉。
  • 鸡丝拌子的做法步骤：4
    4
    葱姜切丝。
  • 鸡丝拌子的做法步骤：5
    5
    青椒切丝。
  • 鸡丝拌子的做法步骤：6
    6
    鸡肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌制20分钟。
  • 鸡丝拌子的做法步骤：7
    7
    碗里加盐、酱油、料酒、白糖，搅拌均匀。
  • 鸡丝拌子的做法步骤：8
    8
    蒸锅中烧水，水开后放入胡萝卜丝（一定要开锅后放），中火蒸20分钟。然后晾凉。
  • 鸡丝拌子的做法步骤：9
    9
    热锅凉油，放姜丝炒香。
  • 鸡丝拌子的做法步骤：10
    10
    放腌制好的鸡丝。
  • 鸡丝拌子的做法步骤：11
    11
    鸡丝炒到泛白时，放青椒和葱丝。
  • 鸡丝拌子的做法步骤：12
    12
    放入晾好的胡萝卜丝，继续翻炒，加入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。
来自 美食天下 千门封竹 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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