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番茄煎鹌鹑蛋

番茄煎鹌鹑蛋的做法

4张图片

“我家的小吃货爱吃番茄炒蛋，无论怎样烹调、煎、炒、煮、蒸、只要有这两样食材搭配，她便吃的津津有味，所以我家冰箱长期备有这两样食材，图个方便。今天这道番茄煎鹌鹑蛋制作起来比炒蛋还简单，味道嘛，我没有发言权，反正小吃货吃的愉悦，就当来点新鲜感呗O(∩_∩)O~”

食材明细

主料

番茄 1个
鹌鹑蛋 5个

辅料

油适量
椒盐粉 适量
黑椒粒 少许

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄煎鹌鹑蛋的做法步骤

1
备好食材；
2
番茄洗净，带皮切厚片；
3
用汤匙或小刀在番茄片中间挖开；
4
平底锅烧热，放少许食用油；
5
放入番茄中火煎制一会；
6
鹌鹑蛋敲破，放入番茄中心位置；
7
遮上锅盖焗30秒钟左右，让鹌鹑蛋快速凝固；
8
鹌鹑蛋定型后铲起，摆在碟子上，撒些椒盐粉、黑椒粒即可。

小窍门

番茄尽量切厚片不容易碎，鹌鹑蛋敲破后遮上锅盖焗30秒让它快速定型，番茄也不会因煮的太久而碎烂。加了椒盐粉，不用再加食用盐了。

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：平底锅

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