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爆炒红烧肉

爆炒红烧肉的做法

1张图片

“小时候爸爸的最爱……我也喜欢吃，但是要少吃哦。”

食材明细

主料

肉 2块

辅料

葱花适量
生姜适量
盐适量
酱油 0.5勺
花生油 0.5勺

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

爆炒红烧肉的做法步骤

1
把两块肉洗净放入锅中
2
倒入水把肉煮一下
3
把洗净的肉肉切好，葱花和生姜也切好备用，肥肉和瘦肉要分开哦。
4
倒入花生油烧热，在倒入生姜片，炒出姜香味。
5
肥肉先下锅，炒到发黄，在倒入瘦肉。
6
这一步是倒入瘦肉了，现在看看肥肉的颜色，步骤也是一样翻炒。
7
炒的差不多了就可以到酱油了，酱油到好了还是翻炒让肉肉充分上色。
8
充分上色后就要倒入水了，水要稍微多点，以免肉还没好水就没了。然后就是盖上锅盖，开大火煮了。
9
煮的水像现在这样就好加盐，翻炒了。这样做的肉很Q的
10
放入葱炒几下就可以出锅了。

来自美食天下鲁礼春的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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