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豇豆五花肉

豇豆五花肉的做法

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“翠绿的色彩，不仅可以让我们悦目，还可以让我们赏心。今天向小伙伴们推荐一款当季菜---豇豆五花肉”

食材明细

主料

豇豆适量
蒜头 2瓣
花椒 20粒左右
盐适量

辅料

五花肉 适量
干红椒 3个
生抽适量
食用油 适量

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豇豆五花肉的做法步骤

1
豇豆洗净切段沥干水份备用。
2
五花肉切薄片、蒜头切片备用。备好干红椒、花椒
3
锅中加入稍多的食用油，烧至7成热时，加入沥干水的豇豆，并轻轻翻动，中火，约3-4分钟左右后，待豇豆变软变熟即可。
4
将锅中留少许油，将花椒、干红椒、蒜头依次下锅煸炒，再加入五花肉。待五花肉变色后，加入豇豆和生抽，再翻炒1-2分钟，调入适量盐即可出锅。

小窍门

1、豇豆下油锅前一定要沥干水份，或者使用厨房吸水纸，以免溅起油花烫伤。

2、煸炒过的花椒粒，要将其取出，再煸炒其他食材，以免吃的时候麻烦。
高高小厨微信号：gaogaoxiaochu

来自美食天下高高小厨的作品

使用的厨具：不粘锅

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