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时蔬炒香肠的做法

  3张图片

朋友前两天送了两包湖南腊味特产,其中有一包是正宗的湘西王家五腊香肠。其腊香肠外形饱满不散、软硬适宜、圆润光滑。

食材明细

主料
辅料

时蔬炒香肠的做法步骤

  • 时蔬炒香肠的做法步骤:1
    1
    准备做菜所需的食材
  • 时蔬炒香肠的做法步骤:2
    2
    准备几片生姜,准备两根葱切段
  • 时蔬炒香肠的做法步骤:3
    3
    香肠拆包后取两根入锅煮5-8分钟
  • 时蔬炒香肠的做法步骤:4
    4
    煮好的腊香肠切斜刀切片状
  • 时蔬炒香肠的做法步骤:5
    5
    切好片的腊香肠入开水中浸泡10-30分钟
  • 时蔬炒香肠的做法步骤:6
    6
    怀山药去皮清洗干净后斜刀切成装状
  • 时蔬炒香肠的做法步骤:7
    7
    胡萝卜切成菱形片
  • 时蔬炒香肠的做法步骤:8
    8
    荷兰豆去老筋,切成两段
  • 时蔬炒香肠的做法步骤:9
    9
    锅加热后倒入食用油,下入香葱和生姜片爆香
  • 时蔬炒香肠的做法步骤:10
    10
    加入浸泡好的香肠翻炒
  • 时蔬炒香肠的做法步骤:11
    11
    加入胡萝卜和荷兰豆炒翻
  • 时蔬炒香肠的做法步骤:12
    12
    加入山药片翻炒
  • 时蔬炒香肠的做法步骤:13
    13
    加入食盐翻炒到熟,出锅加些鸡精提味即可开吃了

小窍门

1.煮好的香肠再次浸泡是因为腊一般都偏咸,浸泡可以去除些咸味
2.配菜可以适当根据自己口感调适,香肠份量可根据人口数量增加
来自 美食天下 燕清欣 的作品
使用的厨具:电磁炉、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   农家菜   晚餐  

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