“豇豆又叫豆角，是夏季的时令蔬菜，每到这个时候，市场上便随处可见。
豇豆含有丰富的膳食纤维，能加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。另外，豇豆的热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。
豇豆的做法有很多，今天这道“红烧豇豆”便是其中一种，虽然是素烧，但也能吃出肉的味道，更是一道不错的下饭菜。”

主料

• 豇豆 500g

辅料

• 油 适量
• 盐 2g
• 姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 鲜酱油 10g
• 老抽 7g
• 蚝油 5g
• 糖 一勺
• 八角 1个
• 醋 3g