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自制酸奶

自制酸奶的做法

4张图片

“以前在家做酸奶都是用面包机，自从有了酸奶机之后，自制酸奶更方便了。酸奶对人体有诸多的益处：酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、钙质和丰富的维生素b族，不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘，更能活化免疫系统、降低胆固醇、减少妇女疾病等，可谓是最天然的保健食品。”

食材明细

主料

纯牛奶 1000ml
酸奶菌 2克

辅料

白砂糖 2勺

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

自制酸奶的做法步骤

1
酸奶机内胆用开水充分冲烫消毒。
2
准备好纯牛奶和酸奶菌。
3
先倒入100ml左右的纯牛奶加入2勺白砂糖小火煮开，边煮边搅拌，使白糖融化。
4
再倒入200ml的纯牛奶使其降温，然后加入酸奶菌搅拌均匀。
5
再将剩余的纯牛奶倒入，搅拌均匀。
6
放入酸奶机中，盖上盖子。
7
盖上外盖。
8
接通电源发酵5-10个小时，待观察到牛奶凝固即可，现在天气比较热，一般5个小时就可切断电源。
9
做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入炼奶，蜂蜜，水果或果酱调味。
10
个人觉得加芒果是最好吃的；当早餐，下午茶或宵夜都特别不错哒！

小窍门

因为是给孩子们吃的，所以一般我会加少许白砂糖；加几勺白糖，可以使口感更加细腻（这个要根据个人口感而定）；不加糖的话可以省略煮牛奶这一步，直接将酸奶菌倒入纯牛奶中搅拌均匀即可发酵；

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：酸奶机

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