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六月黄螃蟹

六月黄螃蟹的做法

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“现在正是吃太湖的六月黄螃蟹的季节，螃蟹虽小但是蟹黄多，外壳又不是很老，直接把螃蟹咬在嘴里超级鲜美！”

食材明细

主料

六月黄螃蟹 4个
毛豆籽 50克
面粉 50克

辅料

料酒 1勺
姜片 1段
蒜瓣 2个
盐 2克
生抽 2勺
砂糖 1匙
葱 1棵
色拉油 80克

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

六月黄螃蟹的做法步骤

1
买的六月黄清洗干净
2
取一只螃蟹用刀一切为二
3
里面的蟹黄确实瞒多的
4
把螃蟹放在面粉里裹上面粉，封住蟹黄
5
平底锅中加入适量油加热，放入裹上面粉的螃蟹
6
煎至面粉金黄色捞出
7
另起油锅放入姜蒜爆香
8
放入螃蟹翻炒，加点料酒
9
加入提前蒸过的毛豆籽
10
加点盐调味
11
加点生抽
12
加点砂糖翻炒均匀
13
加适量水煮开收汁
14
起锅前撒葱花即可

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使用的厨具：炒锅

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