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蚝油香菇木耳叶

蚝油香菇木耳叶的做法

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“香菇和蚝油是绝配，味道总是很好。木耳叶，绿叶蔬菜，容易成熟。香菇软润滑爽，木耳叶特有的粘糯清香，加蚝油的咸鲜，这道菜味道很不错。”

食材明细

主料

香菇鲜3朵
木耳叶 80克

辅料

葱 1小段
蒜 3瓣
蚝油 5克
花椒粉 1克
盐适量
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蚝油香菇木耳叶的做法步骤

1
原料：木耳叶、香菇、蒜、葱。
2
香菇切片，葱切葱花，蒜拍扁切碎，
3
开火，锅内倒入油，油热，加入蒜碎和葱花，炒香。
4
加入香菇，翻炒均匀。
5
加入蚝油、花椒粉，炒均匀。
6
当香菇八、九成熟时，加入木耳叶，快速翻炒，加入盐，炒匀，关火。
7
盛盘。

小窍门

先炒香菇，放入蚝油，让香菇入味。放入木耳叶，要快速翻炒，以免有的木耳叶熟过而塌了。蚝油有一定的咸味，最后加盐时要注意用量。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜常见菜式

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