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盐水鹅

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盐水鹅的做法

1张图片

“冬天的味道，浓浓的暖昧!”

食材明细

主料

老鹅适量
盐水老卤 适量

辅料

姜适量
葱适量
八角适量
当参适量
白芷适量

咸鲜口味
卤工艺
三刻钟耗时
普通难度

盐水鹅的做法步骤

1
将老鹅放入少盐纯净水中加入姜葱浸泡24小时，使鹅血水浸泡干净。
2
烧开老卤加入姜，葱，八角，当参，白芷。将老鹅放入老卤中。
3
提水数次，使鹅内外温度一致。
4
芝麻花泡水温卤三刻钟熟后即成。
5
捞起至冷。
6
改刀即成！

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使用的厨具：汤锅

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