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芒果布丁

芒果布丁的做法

3张图片

“水果布丁是下午茶中常备的甜品，水果多的季节多做点，随时可以享用，同时又是颜值很高的甜品。”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

芒果布丁的做法步骤

1
芒果肉100g与纯牛奶50g、柠檬汁混合，用搅拌棒搅打成果泥；
2
吉利丁用纯净水泡软；
3
90g纯牛奶小火加热至锅边微微冒泡，放入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化；
4
稍微放凉的牛奶溶液，加入至芒果泥中，再次用搅拌棒搅打均匀；
5
把芒果布丁液倒入容器中，至容器的2/3处；放入冰箱冷藏至凝固；
6
辅料中的吉利丁泡软后与细砂糖，隔水加热至融化；
7
放入浓稠的原味酸奶，用搅拌棒搅打均匀；
8
取出冷藏后凝固的芒果布丁，把酸奶布丁液倒在芒果布丁的容器中，至容器满即可，放入冰箱继续冷藏至凝固；
9
彻底凝固后，用勺子挖着吃。

小窍门

下午茶小零食，吉利丁5克是一片。

来自美食天下悠哈厨房的作品

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