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乱炖包菜

爱吃鱼的月亮

乱炖包菜的做法

1张图片

“中午吃饭的时候一直在讨论这个菜价的问题，想到菜农把菜种出来却卖不出去，心里一阵感伤，晚上回家的时候就去菜场买了一个大包菜，现在菜场卖的是3毛一斤，菜农卖的是2分，价格贵了15倍，哎。
回到家已经6点多了，包菜怎么做呢，乱炖吧。”

食材明细

主料

包菜半只
火腿肠 2根
黄花菜 若干
香菇若干
猪肉皮 2块

辅料

豆瓣酱 1勺
辣酱 1勺
骨头汤 适量
葱若干
姜片若干

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

乱炖包菜的做法步骤

1
包菜切细，洗净。
2
黄花菜，香菇，猪肉皮用热水泡发，并将黄花菜对半切，香菇切片，猪肉皮切小块，待用。
3
火腿肠切片。
4
粉丝洗净，热水泡软。
5
锅内放油，加热。爆香姜丝，葱。
6
加入黄花菜，香菇，猪肉皮一起翻炒，加一勺豆瓣酱，一小勺自制辣酱。
7
翻炒均匀后加入4勺骨头汤，大火炖3分钟。
8
翻炒均匀后加入4勺骨头汤，大火炖3分钟
9
倒入粉丝，火腿肠，翻炒均匀后加2碗水。中火炖至汤汁收干。
10
加盐，五香粉起过。

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使用的厨具：炒锅

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