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家常红烧鳜鱼

家常红烧鳜鱼的做法

1张图片

“我喜欢吃鱼，各种鱼🐟都是我的美食首选。”

食材明细

主料

鳜鱼 600克

辅料

葱 30克
姜 25克
大料 2个
陈醋 10克
盐 10克
蚝油 10克
辣椒 1个

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

家常红烧鳜鱼的做法步骤

1
需要食材如图。
2
将鱼用厨房纸擦净表面水分。热锅中倒油，放入鱼煎至两面金黄。
3
嗯，这就是煎好的鱼。
4
锅中放油，放入葱姜大料和辣椒煸炒出香味后，放入煎好的鳜鱼。
5
这是喷入陈醋，作用一是提香，二是去腥。喷醋时还好锅盖，以免汤汁溅出烫伤哈。
6
再加入温水大概沒过鱼即可，大火烧开后，倒入蚝油，转中火盖盖焖煮。二十分钟后放入盐调味就可上桌。

来自美食天下 nageya 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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